Hay muchos mitos sobre la alimentación y en gran parte se han fomentado a través de publicidad. Sería buena idea aclararlos.
(Gentileza Trucos Naturales)
Cada día se le da más importancia a la alimentación, pero ha de adquirirse algunos conceptos básicos para llevar a cabo una alimentación equilibrada.
Hay una tendencia en clasificar los alimentos en dos bloques; sanos e insanos, pero no existen alimentos insanos si no proporciones o cantidades inadecuadas.
También hay que desmentir que, "tal alimento es sano porque no engorda”.
Cuantos menos alimentos compongan una dieta más fácil será que esta sea desequilibrada. El organismo necesita una cantidad diversa de sustancias que le llegan a través de los alimentos.
Cuando se dice que un determinado alimento engorda, es lo mismo decir que este alimento aporta energía… si esta energía no la quemas se almacena en forma de grasa. Luego cualquier alimento que no se queme engordará, excepto el agua que no aporta calorías, es decir, no existen alimentos que adelgacen si no más o menos calóricos y los productos más ricos en agua serán lógicamente los menos energéticos.
- ¿El aceite de oliva engorda más que el de girasol?
- Todos los aceites, sea cual fuere su procedencia, tienen las mismas calorías, es decir, el mismo aporte energético.
- ¿La margarina engorda menos que la manteca?
- Ambas grasas tienen el mismo aporte calórico, lo que varía es la procedencia de la grasa. La margarina es vegetal y la manteca es animal. Ambos alimentos han de tomarse con moderación dado que tienen un alto valor energético.
- ¿El pan integral no engorda?
- El pan integral aporta la misma energía que el blanco, al contener fibra, es más completa ya que además del aporte de fibra también aporta vitaminas y minerales que se encuentran en el salvado. Además este mayor aporte de fibra da sensación de saciedad.
- ¿El pan engorda mucho?
- El pan está compuesto por un 33% de agua, lo que quiere decir es un alimento moderadamente calórico. Es la mayoría de las veces lo que engorda es lo que acompaña al pan; salsas, aceites, mantequillas y la cantidad de pan que se consume. No ha de prohibirse, si no tener un consumo moderado.
- ¿El bitter y la tónica son bebidas recomendadas en las dietas bajas en energía?
- Estas bebidas están cargadas de azúcar, por lo que no se pueden considerar aptas para dietas de adelgazamiento. La bebida más ligera es el agua.