La Secretaría de Gobierno de la Municipalidad de Zárate, a través de su Dirección General de Inspección, se encuentra abordando el quinto año de prevención contra de la triquinosis, a través de los controles que se realizan en los locales de expendio de carne de cerdo y derivados.
La Dirección General de Inspección, perteneciente a la Secretaría de Gobierno de la Municipalidad de Zárate, brindó detalles acerca de las tareas que implica la prevención contra la triquinosis que emprende la Cartera Municipal por quinto año consecutivo.
La triquinosis es una enfermedad que en el ser humano muchas veces es mortal o deja secuelas realmente complicadas.
La Dirección General de Inspección, junto a las divisiones de Bromatología y Zoonosis, recorre cada uno de los locales de expendio de carne de cerdo y derivados, donde se procede a notificar la absoluta prohibición de la comercialización de carne y sus derivados (salames, chorizos frescos, bondiola, jamón crudo), sin la correspondiente certificación de libre de triquinosis.
El Director General de Inspección, Dr. Federico Sauter, comunicó con satisfacción que hasta el momento no se registró en el Partido de Zárate ningún caso de triquinosis en seres humanos, pero que invita y pide a la población a que se abstenga de comer carne de cerdo y derivados sin haber constatado a la hora de comprar estos alimentos, que tenga el troquel donde figure el establecimiento de origen del chacinado y la certificación de libre de triquinosis.
“Es muy importante no comprar en lugares dudosos y mucho menos en la vía pública".